分享果蔬酵素生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程與發(fā)酵過程

果蔬酵素生產(chǎn)線是酵素生產(chǎn)套路中比較普遍和實(shí)用的老牌生產(chǎn)線，隨著科技的發(fā)展和人們?cè)趯?shí)踐中摸索的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)在酵素生產(chǎn)線的工藝設(shè)備與灌裝環(huán)節(jié)也隨之進(jìn)步，這次就來分享果蔬酵素生產(chǎn)線與酵素灌裝線的實(shí)用知識(shí)。

水果和蔬菜酵素生產(chǎn)線流程：材料選擇-清洗-干燥-切割-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標(biāo)-填充包裝-成品主要設(shè)備：清洗機(jī)，破碎打漿系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)(恒溫發(fā)酵，常溫發(fā)酵)，熱水系統(tǒng)，過濾系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，灌裝系統(tǒng)，包裝系統(tǒng)，輸送線，選擇設(shè)備，電氣控制系統(tǒng)；水果和蔬菜酵素生產(chǎn)線發(fā)酵過程：水果和蔬菜酵素生產(chǎn)線發(fā)酵過程基本分為酵母發(fā)酵，醋酸菌發(fā)酵，乳酸菌發(fā)酵三個(gè)階段。

一階段：酵母發(fā)酵階段：在酵母發(fā)酵過程中，大分子被分解成小分子，淀粉被分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化。

二階段：醋酸菌發(fā)酵：醋酸菌發(fā)酵過程中酒精被分解，這個(gè)過程也叫醋效應(yīng)。

三階段:乳酸菌發(fā)酵階段:乳酸菌發(fā)酵階段乳酸菌對(duì)益生菌的轉(zhuǎn)作用，也稱為成熟效果。

市面上銷售的酶補(bǔ)充品大致分為單一酶和復(fù)合酶兩種，單一酶只有一種成分，直接提取、制作，如菠蘿、木瓜酶等。復(fù)合酶基本上是由兩種以上的成分混合而成，通常分為主體和次體。酵素三合一灌裝機(jī)將清洗、灌裝、封蓋三種功能組合到一個(gè)機(jī)體上，全過程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，適用于高溫聚酯瓶灌裝果汁飲料、果茶飲料，也適用于礦泉水、純水等無氣飲料，本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304材料制作，主要部件采用數(shù)控機(jī)床精密加工，整機(jī)采用先進(jìn)光電檢測各部件的運(yùn)行狀況，無瓶無瓶無瓶無蓋，自動(dòng)化程度高，人機(jī)界面操作簡單。

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