火龍果酵素生產(chǎn)線流程:選料-清洗-干燥-切割-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標-灌裝包裝-成品主要設(shè)備:清洗機、粉碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)(恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、選料設(shè)備、電控系統(tǒng)；

酵素生產(chǎn)線制作原理

發(fā)酵酵素的基本原理是，新鮮水果、蔬菜等食物含有微量酶。在密封瓶里放入糖類，會發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活力大大提高，酶的數(shù)量增加，最終形成對人體有益的酵素。由于各種食品原料含有不同的酶，可以制成具有不同保健功能的酶。

可以看出，酵素是經(jīng)過自然發(fā)酵得到的產(chǎn)品。所謂自然發(fā)酵，就是不人為添加菌種，是利用自然環(huán)境中的微生物進行發(fā)酵的過程。發(fā)酵過程是一個復(fù)雜的微生物生理代謝過程，其產(chǎn)生的物質(zhì)種類也是多樣的。