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番茄酵素生產(chǎn)線

商品詳情

番茄酵素生產(chǎn)線流程:選料-清洗-干燥-切割-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標-灌裝包裝-成品主要設(shè)備:清洗機、粉碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)(恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、選料設(shè)備、電控系統(tǒng);

酵素生產(chǎn)線的發(fā)酵工藝:果蔬的酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,發(fā)酵工藝基本分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵、乳酸菌發(fā)酵三個階段。

一階段:酵母發(fā)酵階段:在酵母發(fā)酵過程中,大分子被分解成小分子,淀粉被分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化。

二階段:醋酸菌發(fā)酵:醋酸菌發(fā)酵階段會分解酒精,這一階段也稱為醋效應(yīng)。

3階段:乳酸菌發(fā)酵階段:乳酸菌發(fā)酵過程中,乳酸菌對益生菌產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)作用,這個階段又稱成熟效應(yīng)。

功能作用:酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備中的酵素聚合物具有催化功能,可維持機體正常功能,消化食物,修復(fù)組織,提高機體代謝功能。植物、水果酶生產(chǎn)注意事項:酶飲料生產(chǎn)設(shè)備用于酶、果酒、葡萄酒等液體生產(chǎn)線的流水作業(yè)。生產(chǎn)后生產(chǎn)的產(chǎn)品能提高食品中的酶活性,形成有益健康的酶。酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備再次工作前,必須提前進行消毒滅菌處理,確保罐體和管道的無菌,然后檢查所有閘門是否關(guān)閉,密封設(shè)備是否完好。

番茄酵素生產(chǎn)線

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